Diversos itens da cesta básica encareceram, né? Juntos eles acumulam uma alta de 103% em apenas um ano. O grande problema é encontrar substitutos para manter o padrão nutricional à mesa e fechar as contas.
Pensando nisso, fizemos uma lista com substituições inteligentes para esses vilões. Tudo sem perder o valor nutricional, ok? A dica é trocar mantendo produtos da mesma categoria de alimentos: uma fonte de proteína por outra ou um carboidrato por outro carboidrato.
Troque pela Mandioca cozida, que em 40g possui 12g de carboidratos. Outra substituição interessante é a Mandioquinha, que em 60g possui 12g de carboidratos.
Em 100g de tomate é possível encontrar 20mg de Vitamina C. Por isso, uma boa substituição é optar pelo Pimentão verde (20g tem 21mg de Vitamina C) ou pela Acelga
(100g tem 20mg de Vitamina C).
Enquanto 100g de morango possui 60mg de Vitamina C, é possível encontrar a mesma quantidade deste nutriente em uma porção de 85g de Kiwi ou 60g de Goiaba.
Para substituir o maracujá, existem duas ótimas opções: o Caju (85g possui 2mg de Vitamina B3) e o Pequi (80g tem 2mg de Vitamina B3). Enquanto isso, o maracujá possui 2mg de Vitamina B3 a cada 100g.
Importante para um bom funcionamento intestinal, as fibras estão presentes em outros alimentos como a Beterraba cozida, que em 100g tem 2g de fibra e o Repolho refogado, que em 100g tem 2g de fibra. Mesma quantidade presente em 100g de couve-flor cozida.
Fonte: Juliana Gropp, nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da USP.
Imagens: Shutterstock